Le pain, avec Anthony Courteille et Sonia Ezgulian

Le pain fait partie intégrante de notre quotidien. Il est présent à quasiment tous les repas, si bien qu'on n'y prête plus forcément attention. Ce qui a permis l'émergence, au cours des dernières années, de gammes de pain de qualité médiocre. La baguette blanche à moins d'un euro, avec une mie caoutchouteuse et une croûte mollassonne, ça vous parle ?

On pourrait penser que le pain, finalement ce n'est qu'un accompagnement. Mais le pain résulte d'une longue tradition boulangère, qui s'est transmise et a évolué au fil du temps, avec un précieux savoir-faire qu'il convient d'honorer. S'il est bien fait, le pain peut devenir un atout de taille pour un repas parfait. Et un bon pain, ça passe par des bons ingrédients et des temps de pause respectés.

Baguette, flûte, ficelle, épis, fougasse, campagne, tradition, complet : plongez dans l'univers captivant du pain avec Anthony Courteille, boulanger et propriétaire de SAIN (Saveurs d'Antan, Ingrédients Naturels) et Sonia Ezgulian, journaliste et auteure culinaire, passionnée de pain maison.

En 10 minutes, découvrez les coulisses de la fabrication du pain, pour renouer avec le plaisir d'acheter une baguette de qualité.

👉 La recette de la pâte à pain maison de Sonia Ezgulian ici : https://bit.ly/3VgHHJQ

👉 La recette de la tarte aux miettes de Sonia Ezgulian ici : https://bit.ly/3VkZFuw

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