Découvrez Carbon Maps, start-up Milk Tech | Jérémie Wainstain, Directeur Scientifique | Ep 08

Dans ce nouvel épisode de Lactosphère, le podcast de la Fédération Nationale de l'Industrie Laitière, Jérémie Wainstain, directeur scientifique de Carbon Maps, startup Milk tech, vous explique comment sa plateforme révolutionne l'évaluation de l'empreinte environnementale de l'industrie laitière.

Concrètement, Carbon Maps comptabilise l'empreinte carbone des produits, de l'agriculture au consommateur. La solution inclut tous les processus intermédiaires comme la production industrielle, le packaging, et plus encore.

Utilisant l'analyse de cycle de vie, cette approche permet de visualiser l'empreinte carbone globale d'un produit et d'identifier les domaines nécessitant des améliorations.

L'impact environnemental de l'industrie laitière ne s'arrête pas là ; il englobe également l'élevage qui joue un rôle central dans la préservation de la biodiversité et des paysages ruraux. En promouvant des pratiques d'élevage durables, Carbon Maps contribue à un avenir plus vert et sain.

Carbon Maps : une interface utilisateur simple

Pour Jérémie Wainstain, il est essentiel que la plateforme soit accessible à tous, non seulement aux professionnels de la RSE et des achats mais aussi aux producteurs laitiers et aux consommateurs.

L'objectif est de permettre à chacun de comprendre et d'agir sur son propre impact environnemental sans que cela nécessite un doctorat en sciences de l'environnement. Cette accessibilité se traduit par des tableaux de bord intuitifs et une démarche pédagogique forte incluant des modules de formation et des fiches filières.

Un pont entre les mondes agricole et Industriel

Un aspect crucial du travail de Carbon Maps réside dans sa capacité à créer un dialogue entre les différents maillons de la chaîne de production laitière. La plateforme facilite une compréhension commune des enjeux environnementaux et encourage une collaboration effective pour réduire l'impact carbone de l'ensemble du secteur.

C'est ce que souligne l'expérience de collaboration avec l'association de producteurs et la direction des achats Bel, adhérant Fnil, mettant en évidence le rôle de Carbon Maps comme tiers de confiance et traducteur entre univers techniques différents.

Le futur de l'Industrie Laitière : transparence et décarbonation

L'engagement de Carbon Maps à fournir des "green claims" vérifiables et fiables, opposés au "greenwashing", illustre une tendance plus large vers la transparence et la durabilité dans l'industrie laitière.

A titre d'exemples, Carbon Maps permet aux industriels du lait de monitorer la consommation d'énergie ou d'eau des usines.

Cette démarche scientifique et transparente est essentielle pour maintenir la confiance des consommateurs et guider le secteur vers un avenir plus durable.

Pour plus d'informations et une expérience approfondie, écoutez l'épisode complet de Lactosphère. Vous découvrirez comment l'équipe de Carbon Maps, start-up Milk tech, réduit l'empreinte carbone de l'industrie laitière.

En outre, Carbon Maps réussit le tour de force de faire collaborer l'ensemble de la filière laitière, qu'il s'agisse des industriels ou des éleveurs. Le tout avec pédagogie car la décarbonation de l'industrie laitière est un enjeu majeur des années à venir.

Très bonne écoute et, s'il vous plait, abonnez-vous au podcast Lactosphère !

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