S3 Épisode 14 - Les vendanges
Qui dit fin de l’étĂ© dit vendanges ! L’œnologue BĂ©atrice DominĂ© et le MOF Sommelier Laurent DerhĂ© vous retrouvent dans l’épisode d’aujourd’hui pour parler des fameuses rĂ©coltes de raisin.Â
Septembre marque le moment de la rĂ©colte annuelle en Europe, cependant dans les vignobles de l’hĂ©misphère sud, les vendanges dĂ©butent aux alentours du mois de mars. De nombreux facteurs sont Ă prendre en compte lors des rĂ©coltes : la maturitĂ© du raisin, le climat et les fortes chaleurs, les typicitĂ©s des vendanges tardives, … DĂ©couvrez tous les dĂ©tails dans ce nouvel Ă©pisode ! Â
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