Stéphane Bonnat, le chocolat dans les veines

Son métier fait rêver tous les gourmands, puisqu’il passe ses journées à goûter du chocolat tout en parcourant le monde, 5 mois par an, pour trouver les cacaos parfaits pour faire les meilleures tablettes du monde. Une récompense qu’il a déjà obtenue une fois dans sa carrière. Tombé dedans tout petit, il a appris à faire du vélo dans le laboratoire de l’entreprise familiale, et commence à travailler à la boutique, au-dessus de laquelle il vivait, dès ses 14 ans. 

Dans ce numéro de Secrets de dirigeants, il nous explique pourquoi il a repris l’entreprise familiale et il nous dit tout sur le métier, passionnant, de chocolatier !  

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