New School Tacos : le modèle, les chiffres et les zones à développer

🎯 Ressources utiles pour aller plus loin :

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Dans cet épisode de Franchise Le Cap !, je reçois Benjamin Smith, directeur du développement de New School Tacos, une enseigne toulousaine qui propose une version premium et différenciante du French Tacos.

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Créé en 2016, le réseau se distingue par ses galettes colorées, ses sauces originales, ses recettes travaillées et des produits comme le saumon, la crevette ou l’effiloché de bœuf.

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New School Tacos mise également sur des restaurants chaleureux, une identité visuelle forte et des outils digitaux conçus pour fidéliser la clientèle.

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👉 Si vous envisagez d’ouvrir une franchise de restauration, de devenir franchisé ou de vous lancer dans l’entrepreneuriat, cet épisode vous donnera une vision concrète des investissements, des performances et des exigences du secteur.

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🎯 Ce que vous allez apprendre :

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• Quel investissement prévoir pour ouvrir un New School Tacos

• Quel chiffre d’affaires peut réaliser un restaurant

• Quels indicateurs analyser pour évaluer la rentabilité

• Pourquoi l’emplacement est déterminant

• Quel profil de franchisé recherche l’enseigne

• Comment le réseau accompagne ses candidats

• Quelles zones sont encore disponibles en France

• Comment fidéliser les clients grâce au cashback

• Pourquoi il faut se méfier des promesses trop attractives

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✔️ Les points forts du concept :

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• Des recettes différenciantes et des produits premium

• Des restaurants confortables à l’identité forte

• Un programme de fidélité digital avec cashback

• Un accompagnement dans la recherche du local

• Une rencontre obligatoire avec les fondateurs

• Une journée d’immersion au siège à Toulouse

• Des possibilités de développement avec Big Smash

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📊 Les chiffres communiqués par le réseau :

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• Droit d’entrée : 25 000 €, formation incluse

• Investissement global : entre 250 000 € et 300 000 €

• Chiffre d’affaires moyen annoncé : environ 900 000 €

• Plus d’un tiers des restaurants dépasserait 1 million € de CA

• EBE moyen annoncé : autour de 20 %

• 60 % de multifranchisés

• 100 % des contrats échus en 2024 et 2025 renouvelés

• Objectif : 10 à 15 nouveaux restaurants par an

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Ces chiffres correspondent aux données communiquées par l’enseigne pendant l’interview. Ils ne constituent pas une garantie de résultat et peuvent varier selon l’emplacement, la gestion et l’implication du franchisé.

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