#36 - Olivier Yobrégat, ampélographe

Pour le 36e épisode du Wine Makers Show, nous sommes partis à la rencontre d’Olivier Yobrégat pour échanger sur un sujet à l’origine du vin : la vigne et le raisin. Olivier est ampélographie et fait partie des plus grands spécialistes mondiaux de la vigne. Dans cet épisode, il revient sur de nombreux sujets qui font la richesse de ses études et recherches. 

Ainsi, dans cet épisode de votre podcast préféré sur le vin, vous allez découvrir : 

• Les origines de la vigne ;
• Le travail de l’homme sur celle-ci ;
• Le futur du vin ; 
• Et bien d’autres choses. 

De mon côté, j’ai appris énormément de choses sur un sujet qui me passionne particulièrement. Déguster du vin en ne pensant qu’à l’origine il ne s’agissait que de raisins est incroyable. Cette action de l’homme, au travers des siècles, a dessiné le patrimoine génétique de la vigne et se ressent directement dans nos paysages et dans nos verres. 

Sur ce, je vous souhaite une excellente écoute ! 

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