995e émission - Henri Ramonteu et Nicolas Machard

Henri Ramonteu est le propriétaire du Domaine Cauhapé. C’est en 1980 que sa vie de vigneron débute ! Fils d’agriculteur, Henri est né de la terre. Ce ne sont pas les écoles, mais le terrain et la pratique qui lui ont tout appris, puisqu’il est autodidacte. Henri agit avec sa propre sensibilité, sa mémoire, son imagination ; avec la remise en cause et avec la quête du meilleur. Sa fascination ? Faire parler de la vigne au travers de cette terre d’argile, de magnifier les arômes qui sont sur la peau du raisin. Il faut savoir que le Domaine de Cauhapé représente 53 hectares de vignes, pour une production de 300 000 bouteilles chaque année. Il propose par ailleurs un large volume de vins secs d’une qualité régulière et en progression où tous partagent le style maison un fruité d’une très grande pureté et une concentration parfaitement équilibrée par la vivacité propre à la région. Le Petit Manseng est son grand cépage, c'est une liane avec sous les feuilles de petites grappes aux grains ajourés. Elle permet de pousser très loin les vendanges et d'obtenir un très haut niveau de maturité.

Nicolas Machard est le fondateur de Pourdebon.com. Né en Afrique où il a vécu 11 ans, le parcours dans le digital a permis à Nicolas de retourner plus près que jamais de la nature, pour la rendre accessible à tous avec Pourdebon ! Mais qu’est-ce que c’est ? C’est un site qui rassemble les meilleurs producteurs, éleveurs, artisans bouchers, charcutiers, épiciers, viticulteurs, maraîchers, poissonniers et traiteurs des quatre coins de France. Ils sont rigoureusement sélectionnés sur la base de critères officiels de qualité mais aussi et plus largement en fonction de leurs pratiques de production ou encore de leur volonté de partager leur savoir-faire en étant toujours plus proche des consommateurs français. Par sa plateforme et le sourcing de 10 000 produits frais et d’épicerie fine minutieusement sélectionnés, issus de 400 producteurs, Pourdebon offre la possibilité d’acheter en circuit court à la portée d’un clic. Elle rapproche ainsi les petits producteurs et artisans français des consommateurs soucieux d’une alimentation plus saine, plus variée, plus goûteuse et plus responsable.  

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