63 - COMMENT ORCHESTRER SON EXPANSION SANS PERDRE SON ÂME DE BRASSERIE CRAFT (5 LIEUX EN 10 ANS !!)

Découvrez comment Paname Brewing Company a orchestré en dix ans une expansion remarquable, transformant une simple tap house du canal de l'Ourcq en véritable écosystème territorial parisien. Tomas Kennedy, responsable stratégie et développement commercial, dévoile les coulisses d'une croissance maîtrisée qui fait école dans la filière brassicole française.

De leur laboratoire d'expérimentation du Quai de la Loire aux terminaux de Roissy-Charles-de-Gaulle, chaque implantation raconte une histoire unique. Cette stratégie d'expansion territoriale illustre parfaitement comment une PME peut structurer sa croissance sans perdre son âme artisanale, en transformant des contraintes en avantages concurrentiels.

L'épisode explore les défis de la démocratisation de la bière craft, les enjeux de l'implantation en hubs de transport, et révèle comment Paname a su créer une identité territoriale forte qui transcende le simple concept de brasserie.

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📢 Chapitres :

00:00:00 Intro

00:01:40 Qui est Tomas Kennedy ? Son parcours familial chez Paname.

00:05:50 Le choix du Quai de la Loire : la première brasserie

00:11:01 Brewpub : Équilibrer bière, food et autres boissons

00:14:54 La Cité Fertile : Passer à l'échelle industrielle

00:18:17 Paname, PBC : Construire une identité de marque forte

00:22:58 Le parcours client : Du bar au supermarché (et inversement)

00:28:02 La concurrence des brasseries parisiennes

00:31:53 Stratégie d'expansion : Conquérir gares et aéroports

00:36:02 Le défi : Rester "craft" en pleine croissance

00:38:45 Saint-Denis : Le nouveau site de production majeur

00:43:10 Financement et rachat : L'arrivée de la Brasserie Pietra

00:51:25 Concurrence CHR : Comment les autres bars vous perçoivent ?

00:56:20 Les ambitions futures de Paname

00:59:51 Où contacter Tomas et Paname Brewing Company ?

🧵 Ressources :

- Site Web de PBC : https://www.panamebrewingcompany.com/

- Instagram : https://www.instagram.com/panamebrewingcompany/

- Linkedin de Tomas : https://www.linkedin.com/in/tomas-kennedy-303a52188/

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