1214e émission - Mathieu Sabbagh et Valentine Tardieu Vitali

DIMANCHE 25 JUIN 2023

Mathieu Sabbagh - Distillerie Sab’s (Bourgogne)  

Grand amateur de spiritueux, Mathieu a travaillé aux quatre coins du monde. En 2017, il décide de tout quitter pour vivre de sa passion et ainsi exercer son savoir-faire en assemblage et affinage des eaux-de-vie. Situé à Beaune, il acquiert en 2018 une des dernières distilleries familiales pratiquant le métier de bouilleur ambulant. La distillerie Sab’s naît alliant traditions bourguignonnes et techniques modernes pour fabriquer des superbes spiritueux.  

Valentine Tardieu Vitali - Château La Verrerie (Vallée du Rhône)  

Situé aux frontières du parc naturel régional du Lubéron, le Château La Verrerie a vu le
jour en 1981 grâce à l'amour de Jean-Louis Descours pour cette terre exceptionnelle. Amoureuse de la terre et de la vigne, Valentine rejoint le domaine en 2018 succédant ainsi à Olivier Adnot. Le Château la Verrerie s’étend aujourd’hui sur plus de 150 ha dont 56 ha de vignes certifiées bio en Appellation Lubéron et IGP Vaucluse.   

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