1266e émission - Emmanuelle Fourteau et Alexis Soulas

DIMANCHE 11 FÉVRIER 2024

Emmanuelle Fourteau - Œnologues de France

L’Union des Œnologues de France est le seul syndicat représentatif des œnologues. Fondée en 1959, à la suite de la création du Diplôme National d’Œnologue, l’Union des Œnologues de France est la voix forte, engagée et experte des œnologues. Ce syndicat professionnel s'engage avec passion pour la reconnaissance et la défense de la profession d'œnologue et celle du vin en France

Alexis Soulas - Domaine du Fief Noir (Val de Loire)

C’est en 2014 qu’Alexis et Dominique Sirot, tous deux passionnés par le vin et le travail de la terre, décident de reprendre le Domaine des Chesnaies devenu depuis Le Fief Noir. Situé au cœur de l’Anjou Noir, le domaine incarne la rencontre unique du schiste et du Chenin. Établi aujourd’hui sur 30 ha, le duo cultive de manière biologique les cépages typiques de la région (Chenin, Cabernet et Grolleau) avec passion et modernité.

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