#4 - Gazpacho de tomates et sa tartine ensoleillée

Fêtez l'été comme il se doit avec cette recette de gazpacho ! C'est le soleil assuré dans votre assiette :)

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Liste de courses

1kg de tomates

1 gousse d’ail

2cs de vinaigre balsamique

4cs d’huile d’olive

2cc rases de sel

2cc rases de sucre 

4 grosses tranches de pain de campagne de la taille de votre main

200g d’olives noires

1 poivron rouge

1 poivron jaune

100g tomates séchées à l’huile, et eggoutées

500g ricotta, brousse ou brocciu

de l’huile olive

1 bouquet de basilic frais

40g de pignons de pin

thym frais ou herbes de Provence

1 piment doux si vous avez envie

sel fin

poivre noir

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