1013e émission - Paul Aegerter et Mathilde Giraudet

Paul Aegerter est co-propriétaire du domaine Aegerter. Le domaine naît en 1994 avec l’acquisition de 1,17 hectares sur le terroir de Nuits-Saint-Georges Les Plateaux par Jean-Luc Aegerter. Très vite, son fils Paul le rejoint dans l’aventure. Il parcourt les terroirs, s’essaye à de nouvelles vinifications, rencontre des amateurs du monde entier. Aujourd’hui propriétaires de 14 hectares, le domaine vinifie plus de 50 hectares et couvre 40 appellations au cœur de la Bourgogne. Avec pour seules armes leur passion, leur détermination, leur audace et l’ambition de créer de grands vins, Jean-Luc et Paul ont bâti un domaine enraciné dans les terres mythiques de Bourgogne et rayonnant aux quatre coins du monde. Paul a toujours rêvé d’acheter un domaine en Provence pour révéler le meilleur de ces terres méridionales. Son rêve devient réalité en juin 2020, l’été dernier avec l’acquisition du Château Yssole.

Mathilde Giraudet est la gérante du domaine de Bois Mozé. C’est au début du 20ème siècle que le Domaine de Bois Mozé devient un grand domaine viticole qui emploie localement de nombreuses familles. Au fil des années, la renommée de Bois Mozé n’a cessé de croître, grâce à la beauté du lieu mais aussi de par la typicité de ses vins rouges. Repris depuis les années 90 par deux passionnés de nature et du vin, ce domaine de 38 hectares s’est développé en ayant toujours à l’esprit les notions de qualité, de respect de la vigne et de l’environnement. Situé dans ses contrées angevines, le terroir dispose de toutes les caractéristiques des vins du saumurois. En choisissant d’obtenir le label bio au domaine en 2017, Mathilde place la biodiversité au sein même de son travail. Entouré d’acteurs locaux, le domaine met en place des projets formateurs et novateurs. 

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