Le goût des fleurs : aventure gustative en Cévennes

C’est parti pour une toute nouvelle saison de la France Baladeuse. Après plusieurs mois de travail, je suis très heureux de vous retrouver et de vous emmener de nouveau avec moi, sur les routes de France.

Sans plus attendre, direction le sud du pays !

Pascale est agricultrice. Dans les Cévennes, elle produit des fleurs goûteuses, comestibles et bio. Au cœur d’un jardin merveilleux, elle poursuit un rêve construit avec Yves, son compagnon, parti trop tôt.

J’ai été impressioné par le courage et la force de cette femme ! Elle m’a parlé avec émerveillement de sa passion pour la nature.

Chez Calou, les fleurs ne sont cueillies que pour être dégustées.  Sucrées, acidulées, poivrées, épicées, elles ont toute leur personnalité.  Et elles trouvent leur place sur la table des plus grands chefs de la région.  Comme une petite note colorée qui vient sublimer un plat.

Prenez une grande inspiration et plongez avec moi au cœur du jardin merveilleux de Pascale…

Comestibles, bio et artisanales, les fleurs de Pascale sont une véritable exception en France. En effet, si belle soit elle, la fleur reste une industrie très polluante. Heureusement, certains se battent pour faire évoluer les pratiques et les mentalités.
C’est le cas de Pascale, mais aussi de Prune, une autre productrice de fleurs bio installée dans les Cévennes, et adhérente du collectif de la Fleur Française.

Sensible aux enjeux écologiques, elle participe au mouvement slow flower, en proposant un circuit plus vert et une véritable alternative à la floriculture industrielle.

Tu peux retrouver un dossier complet consacré au mouvement Slow Flower sur mon blog lafrancebaladeuse.fr

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