Les ingrédients de la bière : la levure avec la Montagnarde

Bienvenue sur le podcast de Ninkasi Stories !  

Le saviez-vous ? Il n’y a que 4 ingrédients essentiels dans la bière : l’eau, le malt, le houblon et la levure. Et avec si peu d’ingrédients au compteur, chacun est essentiel. 

Dans cet épisode nous allons vous présenter l’ingrédient qui transforme le moût en bière, c’est la recette secrète de beaucoup de brasseurs et elle possède une pointe de magie en elle, c’est la levure bien sûr ! Lysanne s’est rendue à nouveau dans les montagnes, en Savoie non loin de Chambéry, pour rencontrer Fanny et Christophe de la brasserie la Montagnarde qui ont un programme de culture de levure. 

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« Sur le comptoir de Lysanne », c’est le podcast dans lequel on parle de la bière autour d’une bière, animé par Lysanne Desroches. Réalisé, monté, et mixé par Sébastien Domeau. Production et coordination Pauline Schmitt.

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