22 - Dépassement avec Estelle Touzet

Présentation d'Estelle Touzet :

Le Ritz Paris ou le Meurice, elle en connaît les caves parfaitement. 

Mon invitée du jour a de la bouteille, et du nez. 

Je suis ravi de l'accueillir pour un voyage des papilles, bonjour Estelle Touzet !

Notes et références :

• Le Bristol Paris
• L'Hôtel de Crillon, a Rosewood Hotel
• The Connaught Hotel à Londres
• Hélène Darroze - Cheffe cuisinière
• Restaurant Tom Aikens
• Le Meurice Paris
• Le Ritz Paris
• Antoine Westermann - Chef cuisinier
• Bernard Loiseau - Chef cuisinier
• L'émission à laquelle participait Estelle : "Etoiles et paniers" animée par Denis Hervier
• Olivier Roellinger - Chef cuisinier
• Michel Guérard - Chef cuisinier
• Alain Passard - Chef cuisinier
• Franck Ramage - Le professeur de sommellerie d'Estelle
• David Biraud -  chef sommelier
• Mercedes Erra - Fondatrice et présidente de BETC
• Christine Vernay - Vigneronne
• Francka Holtmann - Directrice Générale du Meurice
• Les épisodes du Podcast cités 
  • L'épisode 1 avec Xavier Thuizat
  • L'épisode 7 avec Olivier Cambournac
• Les livres
  • Petit Ours Brun
  • Vivre heureux avec son enfant - Dr Catherine Gueguen
  • Ose! - Alexandre Mars
  • Ce qui gronde - Marie Petitcuénot
  • Votre parole vaut de l'or - Amélie Blanckaert

Pour contacter Estelle Touzet :

• Linkedin : Estelle Touzet

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Bonne écoute ! 

Maxime Blot

Artisan hôtelier

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