Les ingrédients de la bière : le houblon avec Veyrat

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Le saviez-vous ? Il n’y a que 4 ingrédients essentiels dans la bière : l’eau, le malt, le houblon et la levure. Et avec si peu d’ingrédients au compteur, chacun est essentiel. Dans cet épisode nous allons vous parler d’une plante fabuleuse, qui apporte amertume et aromatique à la bière, le houblon bien sûr !

D’abord utilisé pour ses vertus conservatrices, c’est maintenant un des arômes phares de la bière. Lysanne a rendu visite à Aline, de la brasserie et distillerie Veyrat en Haute Savoie, qui cultive 300 pieds de houblon sur l’exploitation familiale, au milieu des vergers et des champs d’orge.  

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« Sur le comptoir de Lysanne », c’est le podcast dans lequel on parle de la bière autour d’une bière, animé par Lysanne Desroches. Réalisé, monté, et mixé par Sébastien Domeau. Production et coordination Pauline Schmitt  

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