De la vigne au verre de vin, face au changement climatique
On a tous des souvenirs plus ou moins glorieux associĂ© au vin, mais est-ce que dans quelques annĂ©es on boira encore le mĂŞme vin ? Est ce qu’il aura le mĂŞme goĂ»t et est ce qu’on trouvera de la Syrah de Bretagne ou du Nord-pas-de-Calais ? Dans cet Ă©pisode, Charlotte et Laure enquĂŞtent sur l'impact du changement climatique sur la vigne et le vin avec Nathalie Ollat. ingĂ©nieure de recherche Ă INRAE.Â
Pour en savoir plus :Â
"Laccave", des vins adaptés au climat de demain : https://www.inrae.fr/actualites/laccave-vins-adaptes-au-climat-demain
Le portrait de Nathalie Olat : https://www.inrae.fr/actualites/nathalie-ollat-ingenieuse-vigne-demain
ArĂ´mes du vin, la fermentation a coeur de l'innovation : https://www.inrae.fr/actualites/aromes-du-vin-fermentation-au-coeur-linnovationÂ
Les vins produits en lien avec INRAE :
Château couhins : https://chateau-couhins.fr/
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