Les ingrédients de la bière : l'eau avec Ninkasi

Bienvenue sur le podcast de Ninkasi Stories !  

Le saviez-vous ? Il n’y a que 4 ingrédients essentiels dans la bière : l’eau, le malt, le houblon et la levure. Et avec si peu d’ingrédients au compteur, chacun est essentiel. Dans cet épisode nous allons vous parler de l’eau, de ses qualités et de son importance dans la bière ! Lysanne joue à domicile cette fois-ci, car elle reçoit David Hubert, le maître brasseur du Ninkasi, à Gerland. David est brasseur au Ninkasi depuis 1999, et il a vécu le déménagement de la brasserie de Gerland à Tarare en 2012, et l’impact du changement de source d’eau sur les bières. 

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« Sur le comptoir de Lysanne », c’est le podcast dans lequel on parle de la bière autour d’une bière, animé par Lysanne Desroches. Réalisé, monté, et mixé par Sébastien Domeau. Production et coordination Pauline Schmitt.

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