S05#09 Miek Van Melkebeke, Brasserie De Ryck

Miek Van Melkebeke, Brasserie De Ryck, à Herzele

Imaginez une brasserie qui ne brasse qu’une seule bière. Une seule recette, que le brasseur reproduit encore et encore. Cela paraît incroyable à une époque où certains brasseurs proposent des recettes éphémères et où certains consommateurs sont en
perpétuelle recherche de nouveautés. Pourtant, la Brasserie De Ryck  a brassé une seule et même bière pendant plus de 80 ans. Sa Spéciale Belge a été créée après la Première Guerre mondiale, pour contrer la Pils allemande, et sera la seule bière de la Brasserie jusqu’en 2006. Aujourd’hui, il n’y a plus que quatre brasseries dans tout le pays qui produisent une Spéciale Belge. Direction  Herzele, entre Gand et Bruxelles, où nous accueille Miek Van Melkebeke. 

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