FuturAgri #6 - Charles Guirriec (Poiscaille)

Le secteur de la pêche est assez complexe, et surtout il fait face à des enjeux immenses : comment préserver le stock de poissons, tout en pérenisant cette activité ancestrale : la pêche. On dit qu'au moment où l'homme a commencé à pêché, il n'avait qu'à mettre la main dans l'eau pour attraper un poisson. Ce n'est évidemment plus le cas aujourd'hui, et les écosystèmes marins sont largements menacés. 

Poiscaille invente, avec tous les acteurs de la filière, une nouvelle manière de consommer le poisson. Cerise sur le gâteau, Charles Guirriec (le fondateur) est un passionné comme on en rencontre rarement, j'ai posé seulement 3 questions et je l'ai écouté pendant une heure, je vous souhaite donc une très bonne écoute !

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