Le safran - l'or rouge du Quercy

Saviez-vous que le prix au kilo du safran est proche de l'or ? Rassurez-vous il en faut très peu pour parfumer vos plats. Découvrez tous les secrets de cette épice originaire du bassin méditerranéen et du Moyen-Orient, avec Didier Chaubet et Amandine Mézy, producteurs et membres de l'Association des safraniers du Quercy. De la plantation au séchage, en passant par la récolte et l'émondage, la fleur de safran cultivée depuis des siècles a un destin bien particulier, ici sur les Causses du Quercy. Bonne écoute !

Plus d'informations sur l'Association des safraniers du Quercy :

https://www.safran-du-quercy.com/

Réalisation : Benjamin Brasseur

Musiques : BOCrew

Production : Office de Tourisme du Grand Figeac

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