01 - Les Bonnes Pratiques de Nettoyage en Brasserie avec Valentin Cuby - Diversey

Pour notre premièr épisode pilote, nous recevons Valentin Cuby de la société Diversey , fabricant de produits de nettoyage et désinfectants. Les temps de nettoyage étant conséquents et primordiaux en brasserie, nous voulions en savoir plus sur les préconisations dans le choix des produits et les méthodes d’application.  

- SENS  : comment choisir un produit de nettoyage (Souillure, Eau, Nettoyage, Support)

- TACT : choisir la méthode de nettoyage (Temperature, Action, Concentration, Temps )

- Plan d'hygiène en Brasserie

- A propos de la mousse

- Recommandation sur les CIP/NEP pour la bière

- Impact sur les matériaux

- Acide/Alcalin

- Mesures de sécurité

- Impact sur l'environnement

- Utilisation en bio

Retrouvez les produits et les conseils Diversey sur btobeer.com

🎤Réalisé par Vincent Ferrari

🎵 Musique : Shake It, Aakash Gandhi  

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