#16 - Aymeric Pinard - La passion des desserts inattendus
"Quand je faisais des desserts graphiques, je dessinais tout en amont. Finalement, je me suis rendu compte que cela me bridait. Aujourd'hui je ne m'impose plus aucune barrière."
Dessert 100% cacao sans utiliser de chocolat, marier agrumes et moutarde de Dijon... Aymeric Pinard aime TOUT tenter. S'il vient tout juste de quitter Le Relais Bernard Loiseau, c'est dans ce Relais Chateau bourguignon qu'il a fait ses armes ces dernières années jusqu'à obtenir, en 2021, le trophée Passion Dessert.
Si auparavant Aymeric Pinard aimait dessiner toutes ses créations en amont, depuis quelque temps, il aime laisser libre cours à son imagination au moment du dressage. Ce qui ne l'empêche jamais de surprendre nos yeux comme nos papilles !
Au menu :
A vos fourneaux !
On y parle aussi :
Mais aussi du poivre préféré d'Aymeric, le poivre de Tchuli aux notes de litchi.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
🚀 Powered by Ausha