1014e émission - Dominique Guignard, Mayeul l'Huillier et Vincent Augé

Dominique Guignard est le président du Syndicat viticole des Graves, et Mayeul l’Huillier, le directeur. Dominique, co-propriétaire du Château Roquetaillade La Grange, a été élu à la tête du Syndicat viticole des Graves. A ses côtés, Mayeul, lui, a pour mission de diriger l’action du syndicat dans ses activités au service des viticulteurs et de mener les opérations de promotion de cette grande appellation des Graves. Avec « Ambassadeur de Graves », le Syndicat crée un nouveau label dont l’ambition est de porter l’image collective des vins de Graves. Leur démarche vise à mettre en évidence le respect de la vigne, de la nature et de l’environnement, mais également la maîtrise irréprochable du processus d’élaboration des vins. Dominique et Mayeul ont à cœur de proposer une démarche ambitieuse de mise en avant de vignerons exigeants et de produits d’excellence.

Vincent Augé est le propriétaire du Mas des Mesures. Autrefois œnologue, Vincent est aujourd’hui installé dans la Haute Vallée de l’Orb, au-dessus de Bédarieux, avec des vignes situées entre 300 et 400mètres d’altitude sur des terroirs variés. Savez-vous d’où provient le nom « Mas des Mesures », Philippe ? Vincent a choisi ce nom pour la notion d’équilibre, qui lui est chère. La mesure, c’est également le pilier de la musique, qui fait écho à la rythmicité de son travail, au travers de saisons, où tout se répète. Le fait d’avoir la capacité à savoir improviser et sortir temporairement du rythme, fait qu’il ne s’ennuie jamais. Le vignoble de 3 hectares est composé de Grenache, Syrah, Chardonnay et des vieux gobelets complantés avec du Carignan et des aramons. Avec un mode de culture biologique, Vincent se tourne progressivement vers la biodynamie et des vinifications naturelles, sans intrants.

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