Face à la crise sanitaire, les restaurateurs souffrent de plus en plus. A Lyon, capitale de la gastronomie, les bouchons ne sont pas épargnés et la fatigue monte au fur et à mesure des mois. Pour Benoit Josserand, président de l'association des Bouchons lyonnais, il est temps de trouver de véritables solutions pour sauver ces restaurants historiques.
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