1189e émission - Gilles de Bollardière et Jean-Paul Zusslin

 SAMEDI 01 AVRIL 2023 

Gilles de Bollardière - Ampelidae (Val de Loire)

C’est en 1995 que Frédéric Brochet fonde le domaine Ampelidae dans sa cave de la Mailleterie au cœur du Haut-Poitou. Ce vignoble s’étend entre Paris et Bordeaux, le Massif central et la Bretagne ce qui lui confère des sols océaniques riches. Le vigneron s’engage dans la viticulture biologique et produit des vins qui expriment la richesse du terroir du Val de Loire. En 2003, la famille Meuli rejoint le domaine, avant de le reprendre en 2020, et l’associe au Château des Roches où se situe le chai principal. Ils conservent les belles valeurs de Frédéric dans la direction du vignoble et perpétuent son investissement pour le respect de l’environnement. Le domaine Ampelidae propose des visites et des dégustations toute l’année dans les superbes murs du château.  

Jean-Paul Zusslin - Domaine Valentin Zusslin (Alsace) 

Tout commence en 1691 lorsque la famille Zusslin décide de créer son domaine en plein cœur du vignoble alsacien. Etabli à Orschwihr, c’est aujourd’hui Marie et Jean-Paul, qui sont à la tête de domaine depuis 2000, représentant ainsi la 13ème génération. Depuis toutes ces années, la philosophie du domaine est restée la même : produire des grands vins de terroir sur les coteaux du Bollenberg, du Clos Liebenberg et du Grand Cru Pfingstberg. Leur magnifique vignoble de 16 ha est certifiée Agriculture Biologique depuis 1997. Le respect de l’environnement, le développement de la biodiversité au sein du vignoble et des vergers, sont les maîtres-mots dans la conduite du domaine.  

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