1104e émission - Jean d'Arthuys et Philippe Pacalet

Dimanche 1er mai 2022

Jean d'Arthuys - Domaine de Terrebrune 

Diplômé d’HEC, Jean s’est construit une brillante carrière notamment au sein du groupe M6 en tant que directeur de Paris Première et W9 mais aussi dans le secteur de l’investissement comme associé du fonds PAI Partners et enfin, dans le sport en co-dirigeant le club des Girondins de Bordeaux. Mais cet homme d’affaires avait un rêve : celui de gérer un domaine viticole. Après un tour de France des vignobles, il pousse les portes du Domaine de Terrebrune en 2018 et en tombe amoureux. Il suit une formation à l’université du Vin de Suze la Rousse puis s’associe à la famille Delille, propriétaire et fondatrice du domaine. Il gère donc la propriété avec Reynald Delille, avec qui il partage la même vision de l’avenir du vin. Le vignoble de 30 ha en terrasse est entièrement conduit en bio depuis sa création en 1963. Jean fait perdurer la philosophie de la famille Delille. Il produit des vins représentant l’identité et le caractère de ce magnifique terroir. Son rôle est aussi de veiller au développement du Domaine avec notamment le déploiement de l’identité de marque ou encore de l’offre oenotouristique.  

Philippe Pacalet - Domaine Philippe Pacalet 

Le vin a toujours été une vocation pour Philippe. Il a commencé par se former auprès de son oncle Marcel Lapierre, vigneron emblématique du Beaujolais. Puis, il fait ses premiers pas dans le monde du vin en tant qu’œnologue et a ensuite été pendant plus de 10 ans le régisseur du célèbre domaine Prieuré Roch à Nuits-Saint-Georges. C’est en 2001 qu’il décide de s’installer à Beaune afin de créer sa propre entreprise. Aujourd’hui, il se nomme « le vigneron sans vigne » puisqu’il travaille sur 9.5 hectares en Bourgogne pour lesquelles il a des contrats d’achats de la récolte et fait les vendanges. Amoureux de son terroir, Philippe vinifie pour des appellations prestigieuses en Bourgogne comme Corton-Charlemagne Grand Cru ou encore Echezeaux Grand Cru. Fortement sensibilisé au respect de la nature, le maître mot de Philippe est de « laisser l’effet se faire pour que l’effet se fasse ». L’ensemble des travaux à la vigne et dans le chai sont réalisés de manière totalement naturelle. Ses vins d’une grande qualité reflètent parfaitement le terroir bourguignon et son travail est reconnu dans le monde entier.   

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