Tendances Boisson 2023 - Part.1 — Tonic, premium mixer, kombucha, boisson fonctionnelle, craft soda : conversation avec Meriadec Buchmuller
Cet épisode est le premier volet d’une série de podcasts intitulée [Tendances 2023] et nous allons nous intéresser à plein de sujets, avec comme focus principal : le tonic (aussi appelé “eau tonique”).
Le tonic (ou tonic water) est une boisson gazeuse légèrement amère contenant de la quinine et du sucre ou des édulcorants. Cette boisson est née en Inde au XIXe siècle, où la quinine était consommée par les Britanniques pour se prémunir contre la malaria.
Aujourd'hui, l’eau tonique contient généralement une quantité plus faible de quinine et est utilisé comme mixer dans les boissons alcoolisées, notamment le célèbre Gin Tonic.
On peut dire que la popularité du gin a donc contribué à stimuler les ventes de tonique. Le marché mondial des premiums mixers devrait d’ailleurs augmenter de 6,5 % entre 2018-2023, selon Mordor Intelligence. En effet, la demande est particulièrement élevée en Europe et en Amérique du Nord.
Entre Dr Pepper qui investit 50 millions de dollars dans le fabricant de bière sans alcool Athletic Brewing, Coca-Cola et Monster Energy Drinks qui surfent sur le marché des hard seltzers, ou encore Brewdog qui étend son département spiritueux avec Brewdog distilling Co, les frontières se floutent entre alcool et sans alcool au détriment des consommateurs.
Dans cette partie 1, nous allons échanger en mode brainstorming sur plusieurs thèmes, notamment : doit-on étendre son portefeuille de sans alcool vers des produits avec alcool et vice versa ? Du tonic et des premiums mixers à toutes les sauces (tonic fonctionnel, tonic acide, tonic houblonné…), de la catégorie Kombucha/Hydromel ou encore des boissons fonctionnelles (CBD, nootropiques et adaptogènes, energy drink, …).
Un programme chargé, mais passionnant et tout cela accompagné de Meriadec Buchmuller, fondateur d’Hysope ! 💦
🧵 Ressources
→ Page de l'épisode : https://superpotion.fr/tendances-boisson-2023-part-1-conversation-avec-meriadec-buchmuller
→ Écouter l'épisode sur Youtube : https://www.youtube.com/watch?v=v0Eltmk4UUY
→ Site Internet d'Hysope : https://www.hysope.co/
→ Linkedin de Mériadec : https://www.linkedin.com/in/meriadec-buchmuller-1584b049/
→ Hysope lève 1,6 million d'euros et part à la conquête de l’Europe : https://www.distilnews.fr/hysope-leve-1-6-million-deuros/
→ Les dernières tendances dans la consommation de spiritueux et boissons pour 2023 : https://blackthornsdesign.com/blog/happy-hour/tendances-consommateurs-secteur-spiritueux/
→ Infographie : 9 tendances dans la consommation de spiritueux et boissons pour 2022 : https://blackthornsdesign.com/blog/happy-hour/infographie-9-tendances-consommation-spiritueux-et-boissons-2022/
→ Keurig Dr Pepper invests US$50m in Athletic Brewing : https://www.thedrinksbusiness.com/2022/11/keurig-dr-pepper-invests-us50m-in-athletic-brewing/
→ The Coca‑Cola Company marque une nouvelle étape dans sa stratégie de croissance, avec l’arrivée en France de Topo Chico Hard Seltzer dès Avril 2021 : https://www.coca-cola-france.fr/communiques-de-presse/the-coca-cola-company-marque-nouvelle-etape-strategie-croissance-arrivee-france-topo-chico-hard-seltzer-avril-2021
→ HOP WATER : la tendance des eaux houblonnées va-t-elle détrôner les bières sans alcool ? https://www.youtube.com/watch?v=UTtWjCxCD4c
→ FINE d'interview #13 - Meriadec Buchmuller - Hysope : https://podcasts.audiomeans.fr/fine-f104945c6dc8/fine-dinterview-13-meriadec-buchmuller-hysope-e34741ab
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