#11 - Canard confit au pruneau et à l'ail, écrasé de patate douce à l'orange

Le canard, c'est le voyage assuré. On part tout de suite direction le sud ouest. On y ajoute les pruneaux d'agen et c'est bon nous sommes entre Bordeaux et Toulouse... Laissez vos narines déguster cette recette et vos oreilles écouter la cheffe vous guider pas-à-pas dans cette réalisation.

Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.clap.audio/leculdepoule 

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Liste de courses

4 cuisses de canard confit

1 oignon

16 pruneaux trempés dans l'eau

5 gousses d'ail

le zeste d'une orange (facultatif)

1kg de patate douce

1 morceau de beurre

sel

poivre

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Cet épisode est en partenariat avec l'Office de Tourisme Coeur de Bastides. Paradis de la gastronomie, nous vous invitons à continuer ce voyage culinaire à pied dans les plaines de la région.

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© Musique : Haxo 

© Ilustrations : Marie Briand

© Production : Clap Audio

© Cheffe : Eloïse Monziès 

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