L'escalette
L’Escalette propose une formule midi pour les gourmands et qui continue le soir. On prend son temps avec une formule avec du vin.
La philosophie du midi avec une petite carte qui évolue, ainsi qu’une formule entrée plat dessert.
Elle change tous les jours. Que des produits de saison et frais et cuisiné maison.
La carte se réalise d’abord par le produit, Adeline fait un panorama de recette possible en utilisant un produit et par la suite, elle le présente à Valère trouve un vin qui se marie avec le plat.
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Directeur de publication  : Thomas Galharague
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