Des Elles en Cuisine

#1 - Oxana Cretu, ChefE du restaurant "Le Cromagnon

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Published on October 1, 2020

Bonjour, je vous souhaite la bienvenue sur le premier épisode du podcast « Des Elles en Cuisine ». « Des Elles en Cuisine » c’est quoi, c’est qui ?

C’est d’abord un jeu de mots entre le pronom Elles, E l l e s, et le nom commun Ailes.

C’est un podcast qui, au travers de conversation croisée, mettra en avant des femmes qui gravitent sur la sphère de la gastronomie. Elles seront ChefEs de cuisine, Sommelières, Viticultrices, Productrices, Blogueuses. Des profils différents pour une passion commune. Le bien manger et le bien boire.

Nous chercherons à savoir qui elles sont, comment elles abordent leur métier, leur entreprise, de quelle façon elles créent leur Art avec un grand A. Une discussion à bâton rompue pour essayer de toucher du doigt ce que ces femmes sont dans leur vérité, leur donner une voix et leur permettre de déployer leurs ailes le temps d’un moment privilégié.

Maintenant que vous connaissez le quoi, passons au qui.

Alors, qui suis-je ? Je suis Stéphanie Bottreau. J’ai créé mon entreprise de ChefE à Domicile, Cook N’Tinem depuis maintenant 7 ans. Aujourd’hui, en parallèle de mon Art principal qu’est la cuisine, je deviens podcasteuse.

Pour cette 1ère émission, j’ai l’immense joie de recevoir la ChefE du restaurant bordelais Le Cromagnon, Oxana Cretu. Durant notre conversation, Oxana s’est livrée sur son enfance en Moldavie, sur le fait que lors de l’enfance nous somme imprégnés, sans le vouloir, d’odeurs, d’ingrédients particuliers. Imprégnations qui remontent à la surface une fois que nous sommes devenus adultes. Elle nous parlera de son parcours professionnel et de la façon dont elle est arrivée à la cuisine, à son restaurant. Elle nous dévoilera le concept de Produit design, comment la création et l’Art tiennent un rôle important dans sa vie.

Enfin, vous découvrirez une femme avec des valeurs, du bon sens , passionnée par son métier.

Cet épisode a été enregistré dans le restaurant d’Oxana. Vous serez donc amenés à entendre les bruits de vie dans une cuisine. Je vous demande d’être indulgents !

Sur ce, il est temps pour moi de laisser la place à Oxana et à notre conversation. Je vous souhaite une belle écoute.

Réalisation: Stéphanie Bottreau

Montage et Habillage: MB

Crédit visuel du podcast: Sandra Hygonnenc

Crédit musique: Fire / Beth Ditto

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