#34. Julien Jacquet - Permafungi - Champignons magiques
Pour ce 34e Ă©pisode, je reçois Julien Jacquet, le CEO de Permafungi. Permafungi est une coopĂ©rative Ă finalitĂ© sociale basĂ©e Ă Bruxelles et qui vise Ă recycler le dĂ©chet urbain qu'est le marc de cafĂ©. Dans cet Ă©pisode, Julien Jacquet nous explique comment Martin Germeau un bio-ingĂ©nieur de formation Ă dĂ©couvert ce concept lors d'un voyage en ThaĂŻlande. Ça l'a beaucoup inspirĂ© et il a dĂ©cidĂ© de tenter le projet en crĂ©ant une coopĂ©rative avec 5 autres personnes. Aujourd'hui, 8 annĂ©es plus tard, Julien Jacquet nous explique comment ça fonctionne ; de quelle manière, en allant d'itĂ©ration en itĂ©ration, ils sont parvenus Ă faire mĂ»rir cette coopĂ©rative basĂ©e sur de beaux partenariats et sur l'inspiration constante que leur donne la nature. Ă€ un moment, au-delĂ des champignons qu'ils produisent et du "champost" qu'ils rĂ©cupèrent, ils ont mĂŞme cultivĂ© des chicons. Aujourd'hui, grâce au mycĂ©lium, non seulement ils arrivent Ă cultiver des pleurotes, mais ils arrivent mĂŞme, en ajoutant un autre mycĂ©lium au champost produit grâce Ă l'incubation du marc de cafĂ© Ă produire un mycomatĂ©riau qui remplace le plastique. Une sorte de chimie douce qui peut potentiellement accĂ©der aux marchĂ©s du packaging et de la construction. Quand on sait que ces deux secteurs utilisent 78% du plastique produit dans le monde, comme nous l'explique bien, Julien Jacquet, on voit tout l'intĂ©rĂŞt que ces recherches et cette production peuvent susciter. Comment s'y prennent-ils pour produire tout ça et comment avancent-ils ? Pour le savoir, il vous suffit d'Ă©couter l'Ă©pisode fascinant d'un monde qu'on ne connaĂ®t pas assez et qui a un bel avenir devant lui. En tout cas, c'est tout ce que l'on souhaite Ă Julien Jacquet et Permafungi.Â
On a parlĂ© de :Â
Ma voix t'accompagnera de Charline Cauchie
En attendant Bojangles, Bourdeaut Olivier
Des hommes justes, Ivan Jablonka
🚀 Powered by Ausha