1185e émission - Emilie Daret et Nicolas Boudeau

SAMEDI 18 MARS 2023

Emilie Daret - BD Œnologia  

Née au cœur de la Bourgogne viticole, Emilie est depuis toujours passionnée par le monde du vin. Œnologue et ingénieur agronome de profession, elle a forgé ses connaissances à travers ses voyages et ses nombreux stages. C’est à la fin de ses études, qu’Emilie décide de se lancer dans l’écriture de sa BD nommé Œnologia. Paru aux éditions Ellipses en 2022, son
ouvrage met en lumières les procédés d’élaboration du vin, de la vigne à la bouteille. On suit les aventures de Jimi, un jeune apprenti viticole qui nous fait découvrir le fonctionnement d’un domaine. 

Nicolas Boudeau - Domaine Nicolas Boudeau (Beaujolais)

Tout commence en 2007 pour Nicolas, qui décide de reprendre 4 hectares de vignes à Jacquet et Odenas au cœur du Beaujolais. La famille Boudeau exploite aujourd’hui 15 hectares de vignes et travaille à préserver les sols et la biodiversité de leur domaine. En 2017, ils ont obtenu le label Terra Vitis, en 2018 la certification Haute Valeur Environnementale et le label
agriculture biologique sur une partie de leur exploitation. Ils expriment la finesse du terroir du Beaujolais avec des vins élégants élaborés avec les cépages traditionnels : gamay, grenache et pinot noir. Concernant l’actualité récente du domaine, le vigneron a gagné le concours du meilleur gamay du monde en janvier dernier.

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